ŠOKOLADO ARCHITEKTAI. VAIDOS BEGINSKIENĖS GRUPĖ.

ONLINE MOKYMAI

Data: nuo 2021.12.01

 

 

Darbas su šokoladu – tai magiškas ir užburiantis procesas. Kartu tai didelė sudėtinga ir kruopšti teorinė istorija, kurioje reikia stipriai įsigilinti ir suprasti vykstantį procesą.

 

Ne paslaptis, jog mes, konditeriai-smaližiai, labai mėgstame rankų darbo saldainius. Ar sutiksite su manimi? Ir žinau, jog daugelis iš jūsų svajojate pagaliau išmokti daryti ruošti skanius saldainius, kurti įvairius korpusų dizainus, gaminti nuostabius įdarus.

 

O ir saldainiai gali būti ne tik korpusiniai, bet ir pjaustomi. O ar mėgstate dražė?

 

Jeigu į visus klausimus atsakėte „TAIP“, tuomet kviečiu!

 

 

Kam skirtas šis kursas?

 

  • Tiems, kas nori išmokti dirbti ir prisijaukinti Poną Šokoladą
  • Tiems, kas nori išmokti dirbti su polikarbonatinėmis formomis
  • Tiems, kas nori išmokti ruošti technologiškai teisingus, skanius, geros tekstūros ganašus ir kitus korpusinių saldainių įdarus
  • Tiems, kas nori išmokti gaminti pjaustomus saldainius
  • Tiems, kas nori išmokti gaminti skirtingų rūšių šokolado plyteles
  • Tiems, kas nori išmokti gaminti dražė saldainius

 

Ką mes išmoksime šio kurso metu?

 

  • Daug dėmesio skirsime teorijai:
  • Šokolado temperavimai skirtingais būdais
  • Darbas su polikarbonatinėmis formomis
  • Darbas su aerografu
  • Skirtingos polikarbonatinių formų padengimo technikos
  • Teorinė dalis apie ganašus saldainiams (ingredientai, paruošimas, savo sukurto ganašo skaičiavimas)
  • Išmoksime ruošti korpusinius saldainius
  • Išmoksime ruošti pjaustomus saldainius ir juos padengti
  • Išmoksime ruošti šokolado plyteles
  • Išmoksime gaminti dražė saldainius

 

Kokiu būdu vyksta mokymai (PAKETAS: MOKYMAI SU KURATORIUMI)?

 

  • Visos pamokos įrašytos kaip video medžiaga, kuri patalpinta mūsų www.baker-online.lt platformoje ir bus prieinama peržiūrai bet kuriuo patogiu laiku
  • Pamokos atsidaro palaipsniui, kad informacijos srautas nebūtų per didelis ir nepatogus mokymuisi
  • Kiekviena pamoka turi užduotis, kurias reikia atlikti. (SVARBU: tai, jog viena ar kita užduotis nebuvo atlikta laiku ar nebuvo atlikta visai neuždaro galimybės mokytis sekančioje pamokoje, pamokos atsidaro nepriklausomai nuo atliktų darbų apimties)
  • Mokinių grupei sukuriama atskira paskyra Whatss up programėlėje, kurioje nuolat vyksta bendravimas tarp mokinių ir kuratoriaus visais einamais mokslo proceso klausimais
  • Vieną kartą į savaitę vyksta susitikimas su visa grupe ir kuratoriumi ZOOM mokomojoje platformoje. Susitikimai vyksta vakarais, kurso pradžioje nustatytą dieną (diena ir laikas nesikeičia ir išlieka tas pats visą mokymosi laikotarpį). Šių susitikimų metu aptariama: teorinė dalis, nauja pamoka bei aptariami atlikti namų darbai praeitos užduotis. Video įrašai yra išsaugomi tam, kad mokiniai, kurie negalėjo prisijungti numatytu laiku galėtų peržiūrėti įrašą bet kuriuo patogiu laiku.
  • Visos receptūros ir teorinė medžiaga talpinama svetainė www.baker-online.lt ir ją galima atsisiųsti, atsispausdinti ir išsisaugoti.

 

 

Kurso pradžia: 2021 m. gruodžio 01 d.

 

Kurso trukmė: 2 mėn.

 

Kurso kaina: 130 Eur per mėnesį (mokėjimai vyksta kartą į mėnesį arba galima sumokėti visą sumą iš karto – kaip patogiau)

 

Kurso pabaigoje kiekvienas mokinys atlieka baigiamąją užduotį ir gauna sertifikatą.

 

Kokiu būdu vyksta mokymai (PAKETAS: MOKAUSI SAVARANKIŠKAI)?

 

  • Visos pamokos įrašytos kaip videomedžiaga, kuri patalpinta mūsų www.baker-online.lt platformoje ir bus prieinama peržiūrai bet kuriuo patogiu laiku
  • Pamokos atsidaro palaipsniui, kad informacijos srautas nebūtų per didelis ir nepatogus mokymuisi
  • Kiekviena pamoka turi užduotis, kurias jus galite atlikti tam, kad geriau įsisavinti pateiktą medžiagą.
  • Visos receptūros ir teorinė medžiaga talpinama svetainė www.baker-online.lt ir ją galima atsisiųsti, atsispausdinti ir išsisaugoti.
  • Vieną kartą per mėnesį vyksta susitikimas ZOOM platformoje iš anksto paskirtu laiku tam, kad kuratorius galėtų atsakyti į svarbiausius iškilusius klausimus.

 

 

Kurso pradžia: 2021 m. gruodžio 01 d.

 

Kurso trukmė: 2 mėn.

 

Kurso kaina: 110 Eur per mėnesį (mokėjimai vyksta kartą į mėnesį arba galima sumokėti visą sumą iš karto – kaip patogiau)

 

Kurso pabaigoje kiekvienas mokinys gauna sertifikatą.

 

 

*Būtinai pasirinkite opciją registracijos metu. 

 

Mokymus veda kuratorė VAIDA BEGINSKIENĖ.