ŠIUOLAIKINIAI DESERTAI.

VERA NIKANDROVA


Data: 
2020.05.23 - 2020.05.25

 

Laikas: 9:00 - 17:00
 

Kaina:  360 EUR

 

Mokymai demonstraciniai.
 

Į Baker Street studiją atvyksta ilgai visų laukta, žavinga ir charizmatiška šefė-konditerė Vera Nikandrova su išskirtine šiuolaikinių desertų programa.

 

Programa:

 

  • Pyragaitis “EXOTIC”

Biskvitas su lazdyno riešutais, kokosu ir laimu, Malibu, vaisinė karamelė, mango-pasifloro compote, kokoso ganašas.

  • Tartaletė „Makadamija-Vanilė“

Pate surce, makadamijos riešutai su gėlių druska ir vanile, karamelinio šokolado kremas, plaktas ganašas su vanilės pudra.

  • Tartaletė „Obuolis-rabarbaras“

Pate surce, migdolų frangipanas su romu, mascarponės kremas, obuoliai su rabarbaru karamelėje.

 

  • Pyragaitis „Riešutas-kava“

Lazdyno riešutų štroizelis, pieninis irisas su vanile, biskvitas su lazdyno riešutais, kavos namelaka, riešutų plaktas šokoladas.

  • Pyragaitis „Kriaušė-Tarchunas“

Muale biskvitas su kepintai migdolais, karamelizuotos kriaušės ir likerio įdaras, raudono apelsino ir tarchuno kremas, kriaušės musas.

  • Plikytas pyragaitis Pari Brest „Marcipanas-Amaretto“

Plikytas žiedas, migdolų marcipano kremas, karamelizuoti migdolų lapeliai, sirupas-karamelė su amaretto, karamelinis plaktas ganašas.

  • Pyragaitis „Pavlova Persikas-Hibiskusas“

Morenga, persikas, hibiskuso su uogom ganašas, plaktas pasifloro su vanile ganašas

 

  • Pyragaitis „Serbentai-Limonchello“

Vanilinis biskvitas, kremas serbentai-žibutė-likeris creme de cassis, limonchello sluoksnis.

  • Vanilinis keksas

Apelsinų cukatai, Juzu sirupas, migdolų štroizelis, citrinų kremas.

 

 

  • Keksas „Bananas-Šokoladas“

Karamelizuoti bananai, šokolado gabaliukai, pieninio šokolado kremas.