PATISSERIE. КОНДИТЕРСКИЕ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТЫ ВЕДУЩЕЙ КУЛИНАРНОЙ ШКОЛЫ. ФЕРРАНДИ.

115.99 €
Prancūzijoje konditerijos amatas pasiekė aukščiausią lygį ir pelnė pelnytą šlovę visame pasaulyje. Paryžiaus FERRANDI mokykloje jis dėstomas jau 100 metų. Ši konditerijos knyga sukurta tuo pačiu novatorišku principu, kaip ir Ferrandi „Didysis virėjo vadovas“. Jos pagrindas Paryžiaus FERRANDI bakalauro programa, kur receptų sudėtingumas palaipsniui didėja. 1 lygis atitinka pagrindinį bazinį. 2 lygis yra sudėtingesnis. 3 lygis - vieno iš garsių konditerijos šefų receptas: Jan Couvreur, Christoph Felder, Cedric Grolet, Pierre Herme, Jan Mengi, Christoph Mishalak, Gontran Cherrier ir daugelis kitų. Teminiai knygos skyrių įvadai yra jūsų sėkmės raktas: jie moko konditerijos amato pagrindų, čia aprašomi svarbiausi ingredientai ir klasikinių konditerijos gaminių istorija, taip pat apžvelgiamos dažniausiai pasitaikančios klaidos. Be to, kiekvieno skyriaus pradžioje rasite aiškius pagrindinius receptus su iliustracijomis. Mokykitės pagal unikalią FERRANDI mokyklos programą neišeidami iš savo namų!

Kalba: rusų.
656  psl.
Šiuo metu neturime Apgailestaujame, tačiau šiuo metu prekės neturime. Neįmanoma įdėti į krepšelį. nuo