MACARONS KITAIP. MOKYMAI.

Data: 
2018.10.27

 

Laikas:

10.00 - 14.00

Kaina: 
50 Eur

 

 

Paslaptingi, žavingi, tirpstantys burnoje ir nepakartojami... macarons!

Šį kartą macarons kitaip!

 

Programoje:

  • Klasikiniai macarons,
  • Chocorons - skanūs macarons, aplieti švelniu šokoladu.
  • Maxi macarons pyragėliai - įvairių dydžių ir formų macarons, papuošti ir pateikti su neribota fantazija.

 

Mokymų metu Jūs:

  • Išmoksite paruošti macaronade (macarons tešlą). Aptarsime visas macarons tešlos sudėtines dalis.

Kaip išsirinkti miltus, kaip juos laikyti ir naudoti.

Kas yra eibuminas.

Kokie turi būti baltymai, kas yra baltymų sendinimas ir kokią įtaką jis turi macarons.

  • Macarons kepimo ypatumai naminėsе ir profesionaliose orkaitėse ir krosnyse.
  • Macarons ganašai. Jų rūšys.

Kaip pasigaminti ir atskirti gerai pagamintą įdarą. Kokių įdarų mes nerekomenduojame naudoti macarons.

  • Macarons laikymas. Šaldymo ypatumai.
  • Chocorons - šokoladu dengtas macarons.

Kaip sutemperuoti šokoladą. Kaip lygiai padengti macarons temperuoto šokolado pagalba.

  • Maxi macarons.

Kaip iškepti dideles macarons puseles. Namelaka. Kaip paruošti šį kremą, kremo ypatumai ir skonių variacijos.