MARCIPANAS IR MARCIPANINIŲ SAUSAINIŲ RECEPTAS.
Šiandien rubrikoje "Konditerio enciklopedija" norime supažindinti jus su marcipanu.
CHOCOLATES AND CONFECTIONS. KNYGOS APŽVALGA.
Chocolates&Confections. Formula, theory and technique for the artisan confectioner.
PYRAGAITIS "BALTA PŪGA". OŽKŲ SŪRIS, GRAIKIŠKI RIEŠUTAI IR FIGOS.
Ir tebūnie dar tik lapkričio 1-oji, bet žvarbus oras už lango ir karštos arbatos puodelis primena apie tai, jog jau visai visai greitai išdidžiai įžengs į mūsų gyvenimą žiema!
ATNAUJINTA. DAVID BONET PROGRAMA GRUODŽIO 6-8 DIENOMIS.
Su David Bonet diskutavome dėl mokymų programos mūsų Kalėdiniams mokymams, vyksiantiems gruodžio 6-8 dienomis.
DAVID BONET. MOKYMŲ PROGRAMA GRUODŽIO 6-8 D.
Jeigu mes galėjome sugalvoti kažką nepaprastai kalėdinio, stebuklingo, įkvėpiančio ir naudingo, tuomet mes būtent tai ir padarėme!
SECRETS DE PATISSIERS. KNYGOS APŽVALGA.
Secrets de Patissiers. Garsaus Alain Ducase vadovaujant išleista knyga, kurioje surinkti garsūs konditerijai ir jų žymūs darbai.
NICOLAS PIEROT PROFESIONALŪS MOKYMAI.
Nuostabus sekmadienio vakaras prie karštos arbatos puodelio vartant nuotraukas iš neseniai vykusių Nicolas Pierot mokymų.
KNYGOS RECENZIJA. SHIRLEY O. CORRIHER. BAKE WISE.
Knyga, kurią šiandien pristatome, skirta tiems, kas nori įsigilinti į tai, kaip ir kodėl vyksta tam tikri procesai desertų gaminimo metu.
ILGAI LAUKTI DUONOS MOKYMAI!
Ilgai laukti praktiniai duonos kepimo mokymai jau šį rudenį Klaipėdoje!!!
TORTAS "KORYS".
Šis tortas - mano šiuolaikinė torto "Medutis" versija - buvo vienas mėgstamiausių ir populiariausių tortų lygiai prieš metus, kai sutikome dar 2015 metų rudenį
TIKRA LIETUVIŠKA DUONA JŪSŲ RANKOSE.
Nijolė Strakšytė - tikra duonos žinovė, nuoširdžiai puoselėjanti lietuviškos duonos kepimo tradicijas.
PIRMOSIOS LIETUVOJE KONDITERIŲ-MEGĖJŲ VARŽYBOS.
Pagaliau atėjo laikas užleisti Bakerstreet virtuvę jums, mūsų mielieji konditeriai megėjai.