Avietės, rožės ir liči... Žinomas derinys? Be abejo! Tai garsaus Pierre Herme sukurtas derinys, tapęs jo Ispahan kolekcijos pagrindu.
Nuostabi dovana nuo mūsų šefų, kurie lankėsi Baker street Vilniaus studijoje 2016 metais.
Pradžiamokslis atsirado Kauno Baker street studijoje kaip idėja, jog konditerijos pasaulį daugelis norėtų pradėti nuo pat pradmenų ir išanalizuoti ją iš esmės.
Šis desertas, iš pirmo žvilgsnio, atrodo be galo paprastas. Vos trys sudėtinės dalys..
Nauji metai kartu atneša ir naujas idėjas, naujus vėjus ir naujus projektus.
Visai netikėtai ir neplanuotai kartu su DGF ICC kompanija organizavome Aleksandro Brazhevskio šokolado mokymus Baker street studijoje Vilniuje.
Šiandien rubrikoje "Konditerio enciklopedija" norime supažindinti jus su marcipanu.
Chocolates&Confections. Formula, theory and technique for the artisan confectioner.