Riebalai ir aliejai skiriasi vieni nuo kitų savo savybėmis, kaina, skoniu, konsistencija, riebalų ir vandens santykiu ir tirpimo tašku.
Cukrus (sacharozė) – tai vandenyje tirpi medžiaga, gaunama perdirbant cukrinius runkelius ir cukranendres.
Miltai – pagrindinis tešlos ingredientas. Miltai suteikia tešlai maitinančias medžiagas, formuoja tešlos tekstūrą, įtakoja gaminio vaizdą, priduoda skonį ir yra ta medžiaga, kuri susijungia su vandeniu ir jį absorbuoja.
Macarons – skanūs, lengvi migdoliniai sausainėliai, dėl kurių pasaulis kraustosi iš proto.
Cannele – mažas prancūziškas desertas, išsiskiriantis ne tik savo forma, bet ir skoniu.
Avietės, rožės ir liči... Žinomas derinys? Be abejo! Tai garsaus Pierre Herme sukurtas derinys, tapęs jo Ispahan kolekcijos pagrindu.