DARBO SU ŠOKOLADU MOKYMAI. ŠOKOLADINIAI SALDAINIAI.

A. BRAZHEVSKIJ


Data: 
2019 10 06

 

Laikas:

9:00 - 17:00

Kaina: 
110 Eur

 

Mokymai demonstraciniai.

 

A.Brazhevskij atvyksta į mūsų studiją su Šokolado programa, skirta tiems, kas seniai svajoja suvaldyti ir susidraugauti su puikiuoju ir garsiuoju ponu Šokoladu.

A.Brazhevskij – DGF International Culinary School šefas-konditeris, didelę patirtį konditerijos srityje sukaupęs profesionalas. A. Brazhevskij nuolat veda konditerinius mokymus, kuria naujus konditerijos šedevrus.

 

Programa:

  • Dražė avietė-jogurtas.
  • Dražė lazdyno riešutai ir karamelė.
  • Šokoladiniai saldainiai „Anna Kievskaja“.
  • Šokoladiniai saldainiai citrina-imbieras, chia sėklos.
  • Saldainiai „Ugnikalnis“: obuolių pyragas, traškus sluoksnis.

Dažymo technikos:

  • Juodas veidrdis.
  • Žvaigždės.
  • Medžiagos efektas.
  • Proveržis.

Mokymų metu sužinosite:

  • Kaip išgauti tobulą blizgesį.
  • Kaip taisyklingai dirbti su kakavos sviestu.
  • Temperavimo taisyklės.
  • Kaip taisyklingai sukurti dražė: sluoksnių sudarymas, temperatūros, idealus blizgesys.

 


Mokymus veda A. Brazhevskij.