A. BRAZHEVSKIJ DARBO SU ŠOKOLADU MOKYMAI


Data: 
2018.12.08 - 2018.12.09

 

Laikas:

abi dienas nuo 9.00

Kaina: 
125 Eur

 

 

Mokymai demonstraciniai.

 

Aleksandras Brazhevskij trečią kartą lankosi Lietuvoje su šokolado mokymų programa.

 

Šį kartą Aleksandro programoje net 8 skirtingų rūšių ir įdarų šokoladiniai saldainiai:

Karamelė-yuzu/trapi tešla

Creme de cassis (juodieji serbentai)/žibutė

Abrikosai/kalamansi/koriandras

Praline iš sūrių žemės riešutų/sausainiai speculoos

Mango-kari/mandarinų confit

Avietės ir matcha

Amarena vyšnios/trufeliai su kirch

Trys šokoladai

 

Tai ne tik šokolado temperavimo, formų dažymo, bet ir skirtingų įdarų bei ganašų

gaminimo technikos. O be to!!! Aleksandras surinks nuostabaus grožio ir dydžio skulptūrą.

Tai ne tik gražus šokolado šedevras, bet ir daug naudingų išmokti technikų - dviejų rūšių šokoladinių gelių surinkimas, šokoladinių gelių veliūravimas, įvairių šokolado elementų kūrimas su ir be formų, šokoladinio stiebo kūrimas, įvairių efektų ant šokolado išgavimas.

 

Mokymus veda A. Brazhevskij.